Cette rubrique propose des accords à tester pendant un voyage ou au retour. Elle associe les vins de chaque région à ses plats locaux. Exemples : choucroute et riesling, fromage de chèvre et vin de Loire, daube et vin du Sud. Les articles expliquent pourquoi ces associations fonctionnent, et comment les refaire à la maison.
Accords mets & vins
Avant de comparer les prix, identifiez le style de votre vin blanc (sec à liquoreux) selon le plat et la sauce. Cépages, appellations et sucrosité guident…
Accords mets & vins
Terrine ou mi-cuit, poêlé : choisissez un vin blanc moelleux (Sauternes, Jurançon) ou sec (Vouvray, Savennières). L’accord dépend aussi de la garniture : chutney, truffe, pain…